El garbanzo es uno de los alimentos más sanos y nutritivo que se cultiva en nuestro país, es de fácil digestión, no produce flatulencias y da más calorías que los frijoles.

Los agricultores los cosechan demasiado maduros, motivo por el cual resultan duros al cocinarlos y no son tan estimados, debieran serlo, por las dueñas de casa.

Propiedades: Contienen excelentes proporciones de vitaminas y cantidad muy apreciable de sales minerales orgánicas. Con los garbanzos tostados se prepara una infusión muy similar al café común, sin el inconveniente de excitar o desvelar.

Las hojas de esta planta preparadas en infusión: 40 gramos por litro de agua, se toman a pasto para curar las enfermedades de la vejiga. El caldo de los garbanzos se toma al acostarse y en ayunas, para eliminar !los cálculos de tos niños y de la vejiga y también para normalizar la menstruación. En cataplasmas de la harina de garbanzos, poseen propiedades resolutivas excelentes, se usan para hacer madurar los panadizos, abscesos, etc.